Recetas

Para 2 personas: 2 lenguados de Pescados Maruxa 1 limón y un poco de harina para rebozar el pescado 1 bote de alubias blancas cocidas  Echar las alubias lavadas, escurridas y saladas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y dejar que se doren a fuego suave, unos 20 minutos, dándoles vueltas con cuidado de vez en cuando, para que no se rompan ni se quemen (tienen que quedar secas y doradas). Mientras tanto, exprimir el limón y bañar en el zumo los lenguados. Rebozar acto seguido en harina y freírlos en aceite de oliva a fuego...

Para 4 personas: 400 gr. de arroz bomba 2 cebollas rojas 1 bolsa de alcachofas de Tudela limpias de Hermanos Perdices (500 gr.) 4 salchichas frescas de Carnicería Guadarrama 1 vasito de vino blanco Picar muy fina la cebolla y freír en aceite de oliva hasta que coja color. Agregar el arroz y dorar bastante, luego las alcachofas cortadas en cuartos y el vino blanco y dejar hervir despacio hasta que se evapore el vino. En ese momento, añadir la longaniza fresca cortada en trozos, dorar un pelín, y echar el doble de agua que de arroz. Dejar a fuego...

Para 4 personas: 3 buenos puñados de hojas de espinacas frescas de la huerta navarra de los Hermanos Perdices 1 bote grande de garbanzos cocidos 1 cucharada de curry, media de cúrcuma, media de pimentón, media de comino, una pizca de nuez moscada, otra de pimienta blanca (u otra combinación, según tus gustos) y un puñado de sésamo.. 1 vaso de aceite de oliva y medio limón. Mezclar el aceite y el zumo del medio limón con las especias. Con el horno caliente a 200º, extender los garbanzos escurridos y lavados en una bandeja de horno y hornear durante 15 minutos. Luego...

Para 4 personas: 400 gr. arroz bomba 1/2 Kg. hojas de acelga  de Verdulería Hermanos Perdices (guardamos las pencas para otra receta) 1 litro de caldo de cocer espárragos (en su defecto, caldo de verduras vale) 1 cebolla  1 diente de ajo Medio vaso de vino blanco 1 cucharadita de pimentón dulce Rehogar los ajos y la cebolla en aceite de oliva hasta que estén bien pochados, añadir el pimentón y remover bien. Echar el arroz y freir hasta que coja un poco de color. Añadir el vino y hervir un par de minutos. Luego las hojas de las acelgas...