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Cuchillo de cocina estilo "Nakiri" de acero inoxidable ACX 380 forjado a mano con empuñadura en olivo y resina de epoxy.
Hoja de 20 cm de largo (sin contar empuñadura) y 3 mm de grosor.
Dos artesanos unidos: Isaac Herrero trabajando la madera y Pedro Conde Bermúdez haciendo la hoja en Taramundi (Asturias).
-------- Condiciones de la madera.
La madera es maciza y natural y es tratada con productos totalmente naturales.
Los productos de tratamiento y ensamblado son aptos para uso alimentario Foodsafe.
El mango requiere un mantenimiento con productos naturales.
Protección con aceite mineral natural y cera pura de abeja. ( Es lo más recomendable)
Podrá encontrar estos productos en tiendas on line.
Con cada tabla, se incluye un bote con mezcla de cera para mangos de fabricación propia.
-------- Cuidados y mantenimiento.
1) Limpiar el mango con esponja, agua templada y usando el jabón lavavajillas que uses frecuentemente.
2) Aclara bien y secar la tabla inmediatamente después del lavado.
3) Aplicar una capa de mezcla de cera para tablas al menos una vez cada dos o tres meses. Use un trapo suave impregnado en la mezcla y extiéndalo con movimientos circulares por toda la tabla.
4) Tras unos minutos, con un trapo limpio, elimine el exceso de mezcla de ceras para tablas.
5) No deje el cuchillo en remojo, o dentro del fregadero.
6) No deje el cuchillo durante mucho tiempo al sol o próximas a fuentes de calor.
7) No meta el cuchillo en el lavavajillas
8) No meta el cuchillo en el horno o el microondas
9) No deje el cuchillo en el frigorífico.
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