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Para que puedas abrir y disfrutar. Elige la variedad de jamón o paleta que prefieras. Se presentan en sobres de 100gr. con dos tipos de cortes: Corte a Cuchillo o Corte Tradicional (el loncheado de toda la vida).
Castro y González Bellota Ibérico: reposo en bodega de un mínimo de 48 meses. Forma alargada con pezuña oscura y gastada, como consecuencia de las dos montaneras en la dehesa. Color intenso y brillante con gran presencia de vetas blancas en su textura. Cata: aroma intenso y persistente con sutiles pinceladas de frutos secos y campo. Regusto largo y placentero.
Castro y González Selección: aspecto muy parecido al Bellota (proviene de la misma genética). Su parte grasa es ligeramente más oscura y de menor proporción, dotándolo de un bouquet más suave y agradable al paladar. Tiempo mínimo de curación de 36 meses. Alimentación con una cuidada selección de cereales naturales, hierba y bellota. Apuesta segura.
Castro y González “Fusión”: un jamón excepcional apto únicamente para los que buscan algo diferente. Reposa 12 meses en Guijuelo (la temperatura fría y constante le aporta sabor dulce y suave) y 24 meses en la sierra de Huelva (la climatología más variable y las nieblas del Atlántico le aportan fuerza y profundo bouquet)
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