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Tarifa especial

Longaniza Payés

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Longaniza de Payés, una de las especialidades catalanas más apreciadas. 350gr. aprox.

Ingredientes: Carne magra de cerdo (paletilla y pierna), panceta, tocino, tripa natural, sal, pimienta negra y azúcar. Conservante: E-252.

Elaboración: Se pican los ingredientes muy finos, se añaden las especias y se mezclan hasta obtener una pasta homogénea. Se dejan en reposo durante 24 horas en la cámara frigorífica. Se embuten en tripa natural y se curan durante un mínimo de 45 días en condiciones de temperatura y humedad controladas. Son embutidos muy tradicionales de nuestro país. Su secreto se basa en una buena selección de la carne y una curación lenta.

Conservación: Producto sometido a desecación. Conservar en lugar fresco.

Cal Rovira

Barcelona

Embutido catalán de calidad excepcional (sobrasada, butifarra del Perol, longaniza, bull, producto fresco...). Explotación de ciclo cerrado con producción semanal limitada. Envíos cada miércoles con entrega al día siguiente.

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